bao

  • 375 gram bloem
  • 1 tl gist
  • 2 el basterdsuiker
  • 1/2 tl zout
  • 1 1/4 tl bakpoeder
  • 225 ml warm water
  • 10 vierkantjes bakpapier van 10x10cm

Meng alle droge ingrediënten bij elkaar. Voeg het water toe en kneed tot je een zacht en soepel deeg hebt. Plaats in een geoliede kom, bedek met een theedoek en laat een uur tot anderhalf rusten tot het verdubbeld in volume is. Haal deeg uit kom en kneed kort het lucht eruit. Maak tien gelijke stukken van ongeveer 60 gram. Maak cirkeltjes van ongeveer een centimeter dik, bestrijk een helft met olie, vouw dubbel, leg op een bakpapiertje, leg in een ovenschaal of iets met een hoge rand. Dek af met theedoek en laat nog een half uur rusten. Stoom op papiertje in acht minuten gaar en eet met wat je hart begeert.

Gepubliceerd op
Gecategoriseerd als 2021