- 260 gram bloem
- 1/2 tl zout
- 1 el olie
- 1/2 tl amchur (optioneel)
- 1/4 tl ajwain (optioneel)
- 156 – 177 ml kokend heet water
Meng de bloem, zout(, amchur, ajwain,) en olie tot de bloem vorm houdt als je het knijpt. Kokend water erbij, alles tussen de gegeven waarde is goed. Kneed tot je zacht en soepel deeg hebt. Smeer in met olie en laat in elk geval 10 minuten rusten. Je kunt nu 8 balletjes van ongeveer 50 gram maken, 10 van ongeveer 40, je snapt hoe breuken werken. Rol balletjes, plet tot cirkeltje, bedek in bloem, rol uit in een mooie platte plaat. Gooi op een medium hete plaat. Herhaal.